Салат (итал. Salato - "соленое") - преимущественно холодное блюдо (бывают салаты и теплые) из смеси овощей и/или фруктов. В состав салата может входить все, что угодно - одноименные листья салата, практически любые овощи, зелень, грибы, различные бобовые, корень имбиря, листья эндивия, водного кресса, рапунцеля, различные мясные нарезки, морепродукты, картофель и другие корнеплоды.

Заправляются салаты как и маслами, так и разнообразными салатными заправками. Салат обычно относят к закускам, но бывают и салаты-гарниры и даже салаты-основные блюда.

Салат — одно из древнейших блюд, придуманных человеком. Народы Средиземноморья готовили салат со времен античности  - они же стали использовать и оливковое масло.

Изначально под салатом подразумевалось холодное блюдо, только из сырых листовых овощей и огородных трав, которые раньше так и назывались - салатными растениями. В международную кухню салаты пришли из Древнего Рима. Под салатом римляне подразумевали всего одно блюдо из эндивия, петрушки и лука, заправленное медом, перцем, уксусом и солью. И только в XVI-XVII веках салаты, выйдя за пределы Аппенинского полуострова и попав во Францию, сначала как придворное изысканное блюдо, которое подавали к жаркому, салаты обрели свою вторую родину.

Исторически сложилось так, что в состав салата могут входить практически любые продукты в зависимости от традиций местной кухни, доступных ингредиентов и фантазии кулинара. Важно только одно — все составляющие салата должны быть совместимы по своим вкусовым качествам. Выбор заправки для салата также может сыграть решающую роль, ведь правильная заправка позволяет в полной мере раскрыть вкус и аромат салата.

Если салат выступает на столе в качестве закуски, в его составе могут и не использоваться овощи, но если салат является дополнением к горячему блюду, в нем часто используется много зелени, чтобы разжечь аппетит.

В кофейне «Белый Кит» салаты представлены в широком ассортименте: от классических всем знакомых салатов, до авторских, изобретенных поварами за 18 лет работы кофейни.

К примеру, коктейль-салат, названный так за оригинальный способ подачи, подается в коктейльных бокалах – это придает салату привлекательный внешний вид . Коктейль-салаты обычно раскладываются в красивые бокалы или вазочки слоями, при этом соусом их обычно поливают только сверху. Коктейльные салатики стали популярны в Европе в 80-е годы прошлого века и активно использовались на фуршетах и вечеринках.

Одним из авторских салатов «Белого Кита» является необычный салат «Боб Джеймс Трио», названный в честь известного джазового музыканта середины 20 века. Этот салат вошел в меню кофейни несколько лет назад, когда «Белый Кит» функционировал как джазовый ресторан, и приобрел много поклонников среди гостей кофейни. Приходите к нам сегодня и попробуйте этот оригинальный салат или салат с богатым вкусом "Теодоро", который понравится любителям европейской кухни.

Также рекомендуем попробовать новинку от нашего Шеф-повара - витаминный салат со свеклой и копченой курицей. Заправляется салат свежевыжатым гранатовым соком. Копченая курица придает ему сытность, особенный вкус и совсем не много калорий. Бережете фигуру? Смело заказывайте этот легкий и полезный салат! Более подробно про это и другие новые блюда нашего Меню читайте здесь...

Полностью посмотреть и, даже полистать, наше основное меню вы можете здесь, на нашем сайте. Выбирайте салаты на 3-4 страничках нашего меню. Приятного аппетита! Приходите сегодня!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в любимых соцсетях!