Меня зовут Максим Григорьев, и в настоящее время я являюсь шеф-поваром кофейни "Белый Кит". Моя будущая профессия была определена с рождения. Мой отец - довольно известный в Казахстане повар, и в детстве, проводя много времени у него на работе, другого пути я не мыслил и постигал тонкости поварского искусства чуть ли не с детсадовской скамьи.

После окончания Алматинского технологического университета начал свою карьеру в сети "Дастархан". Прошел все этапы - от помощника в мясном цехе, где разделывали мясо и делали полуфабрикаты, до главного повара смены в "горячем" цехе. Оттачивал кулинарное мастерство в различных крупных кафе и ресторанах: "Ассорти", "Бочонок" и многих других. На каждом новом рабочем месте я сталкивался с новым меню, и, перенимая опыт у других блестящих шеф-поваров, я познавал секреты приготовления блюд самых разнообразных кухонь мира. Однако особенно я люблю готовить блюда европейской кухни, в частности французской, которая повлияла на кулинарные традиции многих стран мира. Ведь именно во Франции впервые начали использовать ликеры, вина, коньяк, и эту традицию ассимилировали во многих странах. Каждое блюдо европейской кухни можно сравнить с дорогими духами, в которых обязательно присутствует несколько преобладающих ноток. Для меня европейская кухня - это не просто набор определенных блюд, а целая кулинарная философия.

Именно философию изящного вкуса я и намерен реализовать в "Белом Ките". Я рад, что мне довелось получить место шеф-повара именно здесь. Меню кофейни разительно отличается от подобных заведений, что открывает больше простора для творчества, развития, получения новых знаний и умений. К тому же, "Белый Кит" - очень респектабельное и известное заведение, у него есть имя, и многие коренные алматинцы знают и любят это место. Искренне рад быть частью этой команды и радовать наших гостей отменно приготовленными блюдами!

Само меню сильно не менялось уже много лет, и я намерен это исправить, однако кардинальных перемен не будет - я против разрушения добрых традиций. Конечно, все популярные и традиционные блюда "Белого Кита" останутся без изменений, ведь кофейня существует уже почти два десятка лет, и многие наши гости привыкли и полюбили нашу кухню такой, какая она есть. В "Белом Ките" очень высокий уровень кулинарного мастерства, и я рад дополнить меню кофейни новыми вкусными и интересными блюдами, которые придутся по вкусу как постоянным и преданным клиентам, так и новым посетителям нашей кофейни!

Я лично и команда поваров кофейни "Белый Кит" всегда рады видеть гостей в любое время. Все наши блюда мы готовим с любовью к своему делу. Приходите в "Белый Кит", и мы с удовольствием примем вас и порадуем лучшими блюдами нашей кухни!

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в любимых социальных сетях!